کیفیت نان

امروزه دراغلب کشورهای دنیا برای بهبودکیفیت نان وافزایش ماندگاریش ازموادافزودنی بسیاری استفاده میشود .میتوان گفت دلایلی راکه به خاطران ازموادافزودنی استفاده میشودعبارتنداز

حفظ کیفیت نان-افزایش جذابیت محصولات-تسهیل درمکانیزاسیون تولیدمحصولات-حفظ تازگی نان

یکی ازاین مواد امولسیفایرنام داردکه باعث بافتی اسفنجی بهترویکنواختی درنان شده ونان راتردوماندگاری ان رانیزافزایش میدهد

علاوه برمطالب فوق استفاده ازدستگاه های مدرن نانوایی باحرارت غیرمستقیم نیزتاثیرمهمی درکیفیت نان دارد

برای مشاوره باما درارتباط باشید  09123613966