نگهداری نان

چندنکته مهم درابطه بانگهداری نان:

1:چیدن نانهاروی هم کپک زدگی راتسریع وضایعات نان راتشدیدمیکند

2:نان خوب وباماندگاری بالامستلزم داشتنم اردباکیفیت نگهداری صحیح ونانوای خوب است

3:خریدنان اضافی برنیازروزانه باعث افزایش ضایعات نان شده وبایستی ازخریدنان اضافی اجتناب کرد

4:درایجادضایعات نان مردم 20درصدنانوایان30درصدواردمصرفی 50درصدتاثیرگذاراس

5:سعی کنیم روزانه نان سبوس داررادروعده های غذایی خودمان داشته باشیم.خوردن نان سبوس داردرهروعده غذایی خطرابتلابه بیماریهای گوارشی وقلبی راتا40درصدکاهش میدهد

6:بین حرارت رطوبت وکپک زدگی رابطه مستقیم وجوددارد.درنتیجه نانهای که به صورت داغ برروی هم انباشته میشوندمحیط مناسبس رابرای فسادوکپک زدگی فراهم میسازد

7:نانی که باحرارت غیرمسقیم پخت میگرددنسبت به نانی که باحرارت مستقیم پخت شده دارای ارزش غذایی بیشتری است .همچنین محققان براین عقیده اند خوردن نان سوخته باحرارت مستقیم سرطان سازامیباشد

       شرکت پویان پخت سازنده انواع ماشین الالت پخت نان باحرارت غیرمستقیم(تشعشعی)