خمیرمایه نان

خمیرمایه مهمترین قسمت نان است این خمیرمایه موجودیست تک سلولی که طی فرایندهای پیچیده نشاسته وقندموجوددراردرابه گازکربنیک تبدیل میکند گازکربنیک باعث اصطلاح(ورامدن)خمیرمیباشدویک بافت اسفنجی به نان میدهد

اکثرخمیرهای که برای پخت انواع نانهای حجیم ونیمه حجیم استفاده میشوداحتیاج به این خمیرمایه رادارند.

دربازارانواع مختلفی ازمخمرهاوجوددارد خمیرمایه رامیتوان ازلوازم قنادی وسوپرمارکت هاتهیه کرد.

        برای اشنایی باانواع دستگاه های پخت نانهای حجیم ونیمه حجیم کیک وشیرینی باما(پویان پخت)درتماس باشید